جهاز كشف المعادن في الطعام
1. مبدأ عمل جهاز الكشف عن المعادن في الطعام
يعتمد مبدأ عمل كاشف المعادن في الأغذية على استخدام الحث الكهرومغناطيسي لتوليد مجال مغناطيسي سريع التغير باستخدام ملف يمر عبره تيار متردد. يُحفز هذا المجال المغناطيسي تيارات دوامية داخل الأجسام المعدنية، وتُولد هذه التيارات بدورها مجالًا مغناطيسيًا آخر يؤثر على المجال المغناطيسي الأصلي، مما يدفع الكاشف إلى إصدار صوت تنبيه. يُعد كاشف المعادن في الأغذية مناسبًا للكشف عن المعادن في اللحوم، وهو عنصر أساسي في حياتنا اليومية. إذ تختلط أنواع مختلفة من اللحوم بشوائب معدنية شائعة في عمليات الإنتاج الآلية، مثل: سكاكين الذبح المكسورة، والملصقات المعدنية أثناء النقل، والآلات المتآكلة نتيجة الخبث الناتج عن الصيانة الميكانيكية، وخردة المعادن في عملية الإنتاج، وغيرها. إضافةً إلى ذلك، توجد عوامل أخرى لا تخضع للرقابة الدقيقة، مثل: الخواتم، والساعات، والأزرار، والعملات المعدنية، والأقلام، والمفاتيح، والإبر، ومشابك الورق.
2. تطبيقات وخصائص كاشف المعادن في الأغذية
يُستخدم جهاز الكشف عن المعادن في الأغذية على نطاق واسع في صناعات الأغذية المجمدة، والمأكولات البحرية الطازجة، والمعكرونة، واللحوم، والمضافات الغذائية، والتوابل، والفواكه والخضراوات المجففة والطازجة، والخبز والمعجنات، والأطعمة الجاهزة، والأدوية، والألعاب، والملابس، والأحذية، والبلاستيك، وغيرها، للكشف عن شوائب المعادن مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، والحديد، والنحاس، والرصاص، التي قد تتسرب إلى المواد الخام أو المنتجات. ويلعب هذا الجهاز دورًا فعالًا في حماية صحة الإنسان وسلامة المنتجات المصدرة.
الخصائص الوظيفية لجهاز الكشف عن المعادن في الطعام:
1. يستخدم جهاز الكشف عن المعادن في الطعام تقنية متطورة عالية التقنية، ويتميز بحساسية عالية بالإضافة إلى استقرار جيد ومقاومة قوية للتداخل؛
2. يتميز جسم جهاز الكشف عن المعادن الغذائية الخاص بصناعة الأغذية بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو جميل المظهر، ومقاوم للصدأ وسهل التنظيف؛
3. يمكن تجهيز جهاز الكشف عن المعادن في الطعام، وفقًا للاحتياجات الفعلية، بإمكانية ضبط سرعة النقل بشكل لا نهائي أو جهاز إزالة تلقائي للمنتجات غير المطابقة للمواصفات؛
4. لكي يتم استخدامها على الناقل، يتم خفض ارتفاع الآلة لتسهيل التشغيل. يمكن تشغيلها بمفردها أو تشغيلها مع ناقل التدفق في نفس الوقت؛
5. يمكن لجهاز الكشف عن المعادن في الطعام أن يختار الكشف عن الأجسام الرقيقة للغاية (بما في ذلك الملحقات) والأجسام السميكة؛
6. يحتوي جهاز الكشف عن المعادن في الطعام على إنذار تلقائي يتم التحكم فيه بالضوء وأجهزة تلقائية للضبط والتشغيل وإعادة اللف.