Soluções de pesagem para alimentos

Soluções de pesagem de frutos do mar

O processamento de frutos do mar exige equilíbrio entre higiene e velocidade. Nossas pesadoras multicabeças antiaderentes são projetadas para lidar com frutos do mar frescos e congelados sem aderência, corrosão ou perda de ritmo na linha.

Com superfícies de contato antiaderentes texturizadas e vedação preparada para lavagem, nossas pesadoras reduzem a aderência do produto e maximizam a produtividade em frutos do mar escorregadios e com muita umidade.

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APLICAÇÃO

Peixe fresco inteiro, filés e lombos (salmão, tilápia, bacalhau, pargo)
Moluscos e crustáceos — camarões, vieiras, anéis de lula — que grudam e formam aglomerados sob vibração
Frutos do mar IQF e em bloco congelado, em que o glaciamento e a condensação interferem nas células de carga comuns
De bandejas de varejo a caixas a granel para foodservice, na mesma linha ou entre turnos

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Perguntas frequentes

Uma pesadora multicabeças consegue lidar com frutos do mar úmidos e escorregadios, como camarões e anéis de lula, sem travar?

Sim. As superfícies de contato antiaderentes texturizadas reduzem a aderência do produto em cada caçamba e na pesadora, e os parâmetros de alimentação por vibração são ajustados especificamente aos formatos de moluscos, não a produtos secos de fluxo livre.

Qual grau de aço inoxidável preciso para uma linha exposta a sal e salmoura?

O aço inoxidável SUS 304 de grau alimentício é padrão em toda a linha. Para linhas de frutos do mar com forte exposição a sal e salmoura, há upgrade para SUS 316 sob consulta, com melhor resistência à corrosão ao longo da vida útil do equipamento.

Como evitar que odor e resíduos passem de um lote de frutos do mar para outro?

A desmontagem sem ferramentas das peças de contato permite retirar e lavar caçambas e bandejas de pesagem entre lotes, e a proteção base IP64 (IP66 nos modelos 4.0+, IP69 nos 4.0 PLUS+) permite lavagem diária de alta pressão sem entrada de água.

A mesma pesadora pode processar frutos do mar frescos refrigerados e congelados?

Depende do formato. Filés frescos e moluscos funcionam melhor na linha antiaderente de 6/8/10 cabeças, feita para produto pegajoso e úmido. Produtos IQF e blocos congelados combinam melhor com as séries 4.0 ou 4.0 PLUS, que lidam com condensação e acúmulo em superfícies frias com maior produtividade.

Qual grau IP preciso para lavagem diária com mangueira em uma planta de frutos do mar?

IP64 é a base de toda a linha. Suba para IP66 nos modelos 4.0+ ou IP69 nos 4.0 PLUS+ se a linha for lavada com alta pressão e alta temperatura mais de uma vez por turno.

A High Dream ajuda a integrar a pesadora ao envase posterior para embalagens a vácuo ou bandejas?

Sim. As pesadoras da High Dream se conectam a máquinas de envase vertical (VFFS), horizontal (HFFS), de pouch pré-formado e de termoformagem, e nossa equipe pode orientar sobre a configuração adequada ao seu formato de embalagem.

Vídeo da pesadora multicabeças para frutos do mar

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