Применение металлодетектора в пищевой промышленности при убое скота и производстве мясной продукции.
В связи с быстрым экономическим ростом доля охлажденного мяса, мелко упакованного мяса и различных мясных продуктов на рынке также будет быстро расти, а значит, и спрос на металлодетекторы для пищевых продуктов.
1. Повышение требований к безопасности:
Наряду с ростом потребления мяса, внимание людей к безопасности мясной продукции также возросло; с другой стороны, для повышения конкурентоспособности на рынке все мясоперерабатывающие предприятия стремятся получить «зеленый пропуск» для выхода на международный рынок и все больше внимания уделяют внедрению системы сертификации HACCP. Исходя из вышеизложенного, мясоперерабатывающие предприятия, использующие машины для проверки качества, начали внедрять металлодетекторы в свои производственные линии для повышения безопасности мясной продукции, обеспечения ее качества и повышения доверия потребителей.
В процессе производства мясных продуктов металлодетекторы в основном используются для оперативного обнаружения металлических примесей в сыром мясе или мясных продуктах, включая железо, цветные металлы и нержавеющую сталь. Источники этих металлических примесей в основном делятся на несколько категорий, включая металлические бирки, иглы, проволоку и т. д. в сыром мясе; личные вещи операторов, такие как монеты, ключи, заколки для волос, кнопки и т. д.; а также примеси, образующиеся в результате работы машин и оборудования в процессе производства, такие как металлические отходы, образовавшиеся в результате повреждения оборудования во время нарезки, измельчения или смешивания сырого мяса.
2. Характеристики металлоискателя следующие:
Для обнаружения вышеупомянутых металлических примесей экономичным и практичным методом является установка металлодетектора в процессе производства. Металлодетектор для пищевых продуктов, используемый в мясоперерабатывающей промышленности, должен обладать следующими характеристиками:
Условия эксплуатации: Продукты, полученные из мяса, предназначены для употребления в пищу, поэтому к санитарным условиям производства предъявляются более высокие требования. Распространенным методом очистки является промывка оборудования водопроводной водой (или даже водой под высоким давлением), что требует использования металлодетекторов с защитой от промывки, корпусом из нержавеющей стали, степенью водонепроницаемости IP65 и т.д.
Сам мясной продукт: Поскольку сырое мясо или мясной продукт сами по себе являются проводниками электричества, при прохождении через металлодетектор они будут генерировать сигнал, который будет мешать нормальной работе металлодетектора. Это требует от металлодетектора преодоления помех от сигналов продукта и корректного обнаружения металлических примесей.