Применение металлодетекторов в пищевой промышленности

Поскольку потребители уделяют все больше внимания безопасности пищевых продуктов, растет число жалоб, связанных с наличием посторонних примесей в пище. Согласно статистике, около 50% жалоб на качество продуктов питания связаны с наличием посторонних примесей.

Для обнаружения посторонних примесей в пищевых продуктах крупные пищевые компании, как правило, оснащаются металлодетекторами или рентгеновскими аппаратами. Рентгеновский детектор посторонних примесей в пищевых продуктах генерирует рентгеновские лучи с помощью специального оборудования и использует их проникающую способность для обнаружения металлических и неметаллических посторонних примесей высокой плотности, смешанных с продуктом. Кроме того, рентгеновские аппараты для пищевых продуктов могут также использоваться для обнаружения отсутствующих продуктов, поврежденной упаковки и контроля веса, но самые дешевые из них стоят более 20 000 долларов. Для малых и средних пищевых компаний, особенно для небольших предприятий, это труднодоступно. В Китае же цена металлодетекторов составляет от 2500 до 5000 долларов, что относительно доступно для малых и средних пищевых компаний.

Металлодетектор для пищевых продуктов используется для обнаружения металлических примесей, попадающих в продукты питания, лекарства, косметику и текстиль. В настоящее время 95% металлодетекторов на рынке являются сбалансированными катушечными металлодетекторами. Принцип их работы основан на центральной передающей катушке и двух эквивалентных приемных катушках. Эти три катушки установлены в детекторной головке, а генератор излучает высокочастотное магнитное поле через передающую катушку посередине, которая соединена с двумя приемными катушками, однако их полярность противоположна. Когда магнитное поле не подвергается воздействию внешних факторов, генерируемые ими выходные сигналы взаимно компенсируются. Кроме того, как только металлические примеси попадают в магнитное поле, этот баланс нарушается, и металлодетектор не может обнаружить присутствие металла.

Чем ниже рабочая частота металлодетектора (25 кГц–800 кГц), тем ниже чувствительность устройства, и чем выше частота, тем выше чувствительность устройства. Это явление особенно заметно при работе с цветными металлами. Низкие частоты используются для обнаружения влажных продуктов и изделий из металлической пленки, а высокие — для сухих продуктов. При использовании металлодетектора с одной частотой для обнаружения как сухих, так и влажных продуктов чувствительность снижается.