Soluciones de pesaje para alimentos

Soluciones de pesaje de productos del mar

El procesado de productos del mar exige equilibrio entre higiene y velocidad. Nuestras pesadoras multicabezal antiadherentes están diseñadas para manejar pescado y marisco fresco y congelado sin adherencias, corrosión ni pérdidas de ritmo en la línea.

Con superficies de contacto antiadherentes texturizadas y sellado apto para lavado a presión, nuestras pesadoras reducen la adherencia del producto y maximizan el rendimiento con productos del mar resbaladizos y con mucha humedad.

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APLICACIÓN

Pescado fresco entero, filetes y lomos (salmón, tilapia, bacalao, pargo)
Mariscos y crustáceos — langostinos, vieiras, anillas de calamar — que se pegan y se aglomeran con la vibración
Productos del mar IQF y en bloque congelado, donde el glaseado de hielo y la condensación interfieren con las células de carga convencionales
Desde bandejas de retail hasta cajas a granel para foodservice, en la misma línea o entre turnos

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Preguntas frecuentes

¿Puede una pesadora multicabezal manejar productos del mar húmedos y resbaladizos, como langostinos y anillas de calamar, sin atascarse?

Sí. Las superficies de contacto antiadherentes texturizadas reducen la adherencia del producto en cada tolva y en la pesadora, y los parámetros de alimentación por vibración se ajustan específicamente a las formas del marisco, no a productos secos de flujo libre.

¿Qué grado de acero inoxidable necesito para una línea expuesta a sal y salmuera?

El acero inoxidable SUS 304 de grado alimentario es el estándar de toda la gama. Para líneas de productos del mar con fuerte exposición a sal y salmuera, hay disponible una mejora a SUS 316 bajo petición, con mayor resistencia a la corrosión durante la vida útil del equipo.

¿Cómo evitan que el olor y los residuos pasen de un lote de producto del mar a otro?

El desmontaje sin herramientas de las piezas de contacto permite retirar y enjuagar tolvas y cazoletas entre lotes, y la protección base IP64 (IP66 en los modelos 4.0+, IP69 en los 4.0 PLUS+) admite lavado diario a alta presión sin entrada de agua.

¿Puede la misma pesadora procesar producto del mar fresco refrigerado y congelado?

Depende del formato. Los filetes frescos y el marisco funcionan mejor en la gama antiadherente de 6/8/10 cabezales, creada para producto pegajoso y húmedo. Los productos IQF y en bloque congelado encajan mejor con las series 4.0 o 4.0 PLUS, que gestionan la condensación y la acumulación en superficies frías con mayor rendimiento.

¿Qué grado IP necesito para el lavado diario con manguera en una planta de productos del mar?

IP64 es la base de toda la gama. Suba a IP66 en los modelos 4.0+ o a IP69 en los 4.0 PLUS+ si la línea se lava a alta presión y alta temperatura más de una vez por turno.

¿High Dream ayuda a integrar la pesadora con el envasado posterior para envases al vacío o bandejas?

Sí. Las pesadoras de High Dream se conectan con máquinas de envasado vertical (VFFS), horizontal (HFFS), de bolsa preformada y de termoformado, y nuestro equipo puede asesorar sobre la configuración adecuada a su formato de envase.

Vídeo de la pesadora multicabezal para productos del mar

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