Soluzioni di pesatura per alimenti

Soluzioni di pesatura per prodotti ittici

La lavorazione dei prodotti ittici richiede equilibrio tra igiene e velocità. Le nostre pesatrici multiteste antiaderenti sono progettate per gestire prodotto fresco e congelato senza aderenze, corrosione o rallentamenti di linea.

Con superfici di contatto antiaderenti goffrate e tenuta predisposta al lavaggio, le nostre pesatrici riducono l'adesione del prodotto e massimizzano la produttività su prodotti ittici scivolosi e ricchi di umidità.

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APPLICAZIONE

Pesce fresco intero, filetti e lombi (salmone, tilapia, merluzzo, dentice)
Molluschi e crostacei — gamberi, capesante, anelli di calamaro — che aderiscono e si aggregano con la vibrazione
Prodotti IQF e blocchi congelati, dove glassatura e condensa interferiscono con le celle di carico tradizionali
Da vassoi retail a cartoni sfusi per il foodservice, sulla stessa linea o su turni diversi

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Domande frequenti

Una pesatrice multiteste può gestire prodotti ittici umidi e scivolosi, come gamberi e anelli di calamaro, senza bloccarsi?

Sì. Le superfici di contatto antiaderenti goffrate riducono l'adesione del prodotto in ogni vaschetta e sulla pesatrice, e i parametri di alimentazione vibrante sono tarati specificamente sulle forme dei molluschi, non su prodotti secchi a scorrimento libero.

Quale grado di acciaio inox mi serve per una linea esposta a sale e salamoia?

L'acciaio inox SUS 304 per uso alimentare è standard su tutta la gamma. Per linee ittiche con forte esposizione a sale e salamoia è disponibile su richiesta l'upgrade a SUS 316, con migliore resistenza alla corrosione lungo la vita utile dell'impianto.

Come evitate il trasferimento di odori e residui tra lotti diversi?

Lo smontaggio senza attrezzi delle parti a contatto consente di rimuovere e sciacquare vaschette e piatti di pesatura tra i lotti, e la protezione base IP64 (IP66 sui modelli 4.0+, IP69 sui 4.0 PLUS+) permette il lavaggio quotidiano ad alta pressione senza ingresso d'acqua.

La stessa pesatrice può lavorare prodotto fresco refrigerato e congelato?

Dipende dal formato. Filetti freschi e molluschi rendono al meglio sulla gamma antiaderente a 6/8/10 teste, realizzata per prodotto appiccicoso e umido. I prodotti IQF e i blocchi congelati si abbinano meglio alle serie 4.0 o 4.0 PLUS, che gestiscono condensa e accumuli su superfici fredde a produttività più alta.

Quale grado IP mi serve per il lavaggio quotidiano con getto in uno stabilimento ittico?

IP64 è la base della gamma. Passate a IP66 sui modelli 4.0+ o a IP69 sui 4.0 PLUS+ se la linea viene lavata ad alta pressione e alta temperatura più di una volta per turno.

High Dream aiuta a integrare la pesatrice con il confezionamento a valle per buste sottovuoto o vassoi?

Sì. Le pesatrici High Dream si collegano a confezionatrici verticali (VFFS), orizzontali (HFFS), a buste preformate e a termoformatrici, e il nostro team può consigliare la configurazione adatta al vostro formato di confezione.

Video della pesatrice multiteste per prodotti ittici

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