Anwendung von Lebensmittelmetalldetektoren bei Schlachtungen und Fleischprodukten
Mit dem rasanten Wirtschaftswachstum wird auch der Anteil von gekühltem Fleisch, klein verpacktem Fleisch und verschiedenen Fleischprodukten auf dem Markt rapide zunehmen, und damit auch die Nachfrage nach Lebensmittelmetalldetektoren.
1. Die Erhöhung der Sicherheitsanforderungen:
Mit dem steigenden Fleischkonsum hat auch das Bewusstsein für Fleischsicherheit zugenommen. Um ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, streben alle fleischproduzierenden Unternehmen nach internationalen Zulassungen und legen daher verstärkt Wert auf die Implementierung des HACCP-Zertifizierungssystems. Vor diesem Hintergrund setzen Fleischverarbeiter vermehrt auf Metalldetektoren in ihren Produktionslinien, um die Sicherheit ihrer Produkte zu verbessern, die Produktqualität zu sichern und das Kundenvertrauen zu stärken.
Bei der Fleischverarbeitung werden Lebensmittelmetalldetektoren hauptsächlich zur Online-Erkennung von Rohfleisch und Fleischprodukten auf metallische Verunreinigungen wie Eisen, Nichteisenmetalle und Edelstahl eingesetzt. Die Quellen dieser Verunreinigungen lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen: Metalletiketten, Nadeln, Drähte usw. im Rohfleisch; persönliche Gegenstände der Mitarbeiter wie Münzen, Schlüssel, Haarnadeln, Reißzwecken usw.; und Verunreinigungen, die während des Produktionsprozesses durch Maschinen und Anlagen entstehen, beispielsweise Metallspäne, die beim Schneiden, Zerkleinern oder Mischen von Rohfleisch anfallen.
2. Die Eigenschaften des Metalldetektors sind wie folgt:
Um die oben genannten Metallverunreinigungen zu erkennen, ist die Installation eines Metalldetektors während des Produktionsprozesses eine wirtschaftliche und praktische Methode. Der in der Fleischverarbeitung eingesetzte Lebensmittelmetalldetektor muss folgende Eigenschaften aufweisen:
Anwendungsumgebung: Da Fleischprodukte für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, gelten bei der Produktion höhere Anforderungen an die Hygiene. Die Reinigung der Anlagen mit Leitungswasser (oder auch Hochdruckwasser) ist eine gängige Methode und erfordert Metalldetektoren mit Spülschutzfunktionen, wie z. B. ein Edelstahlgehäuse und die Schutzart IP65.
Fleischprodukte selbst: Da rohes Fleisch bzw. Fleischprodukte elektrisch leitfähig sind, erzeugen sie beim Durchgang durch den Metalldetektor ein Produktsignal, das dessen normale Funktion beeinträchtigt. Daher muss der Metalldetektor diese Störungen überwinden, um Metallverunreinigungen korrekt zu erkennen.