食品金屬探測器應用應注意哪些面向？

在食品業，為了避免金屬異物對產品品質造成影響，生產商基本上都會配備食品金屬探測器。食品金屬探測器能夠有效檢測食品中的金屬雜質，那麼在使用食品金屬探測器時應該注意哪些方面呢？

1. 食品金屬檢測機的標準測試塊並非越小越好

食品金屬檢測機所選擇的測試塊（標準測試片）尺寸非常講究，不能太大也不能太小。如果三種測試塊（通常指鐵、非鐵、不鏽鋼）的尺寸都能保證在 1.5mm 或 1.2mm 以下，那將會是非常理想的狀態。因為您的客戶以及他們終端的客戶生產線上必定也會配備金屬檢測機（金檢機），層層把關是對產品品質多加一層的保障。

2. 食品金屬檢測機需要配備線上剔除裝置

如果食品檢測只是一味地依靠人工來移除可能含有金屬異物的產品，這些異常產品很可能會因為人員的視覺疲勞或注意力不集中而流入下一道工序，最終送達消費者或客戶手中。因此，在生產線上安裝異常產品的自動剔除機構是非常必要的。

3. 食品金屬檢測機並不適用於所有物料

當金屬進入由檢測線圈通電所產生的磁場時，金屬內部會產生感應渦電流，進而觸發金屬檢測機的警報。儘管有人說金檢機的功能非常強大，能夠檢測並剔除金屬異物，但必須注意的是，金屬檢測機並不適用於所有物料。例如，當含有焦磷酸鐵（Iron pyrophosphate）與乙二胺四乙酸鐵鈉（Sodium iron ethylenediaminetetraacetate）的物料通過金屬檢測機時，就很容易引發設備誤報。對於這類物料，我們建議不要使用食品金屬檢測機，而是改用過篩設備（篩網），並將其作為關鍵控制點（CCP 點）來進行品質管控，因為這是生產的最後一道防線。

4. 食品金屬檢測機需要定期進行檢修與維護

金屬檢測設備在長期的使用過程中，很容易受到各種因素的影響，進而降低設備的檢測精度，甚至造成設備損壞。因此，設備必須進行定期的保養與維護，才能延長其使用壽命！以上便是在使用食品金屬檢測機的過程中必須注意的幾個面向。合理的操作與正確的使用，才能確保食品金屬檢測機維持最精準的檢測能力。